จัดเลี้ยงนอกสถานที่: ก่อนตัดสินใจ จัดเลี้ยง งานสำคัญต่าง ๆ ต้องพิจารณาเรื่องใดบ้างถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่คนทั่วโลกทำกันมาอย่างช้านาน กับการมีงานสังสรรค์ รื่นเริง เพื่อแสดงออกถึงความปีติยินดี บ้างก็เพื่อแสดงความขอบคุณ เป็นสินน้ำใจให้กับผู้อื่น แต่ไม่ว่าจะจัดเลี้ยงในรูปแบบใดก็ตาม การวางแผนและเตรียมทุกสิ่งให้พร้อมจะช่วยสร้างความน่าประทับใจต่อผู้เข้าร่วมงาน ขณะที่เจ้าภาพเองก็ไม่ต้องคอยปวดหัวกับการแก้ไขปัญหาจุกจิก ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้ได้เลย
สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนจัดเลี้ยงงานสำคัญต่าง ๆ
1. ประเภทของงานและความเป็นทางการ
สิ่งแรกคุณต้องรู้ว่างานที่กำลังจะจัดนั้นมีรูปแบบไหน ความทางการมากน้อยเพียงใด เช่น หากเป็นงานเลี้ยงภายในบริษัทก็เน้นความสะดวก ไม่ต้องพิธีรีตองอะไรเยอะ แต่กรณีเป็นงานแต่งงาน หรืองานที่ต้องมีแขกผู้ใหญ่ร่วมด้วย อาจต้องเพิ่มความเป็นทางการทั้งในเรื่องเรียงลำดับพิธี การแต่งกาย ฯลฯ
2. สถานที่และการตกแต่ง
เมื่อวางแผนแล้วว่าประเภทของงานที่ออกมาจะเป็นแบบไหน สิ่งที่ต้องพิจารณาในลำดับต่อไปคือ การเลือกสถานที่และธีมสำหรับตกแต่ง หากคิดไว้อยู่แล้วว่าอยากได้แนวไหน สไตล์ใดก็อาจต้องเน้นสถานที่เป็นหลักให้เหมาะกับแนวทางที่ตนเองต้องการ แต่ถ้ายังไม่มีไอเดียการจัดแบบเรียบง่ายแต่เน้นมีพื้นที่ให้ผู้คนได้พบปะพูดคุยก็ถือเป็นแนวคิดดี ๆ ในการจัดเลี้ยงด้วยเช่นกัน
จัดเลี้ยง
3. ต้องมีคนคอยกำกับดูแลงานตั้งแต่ต้นจนจบ
แม้คุณจะเป็นเจ้าภาพหรือแม่งานแต่ระหว่างที่อยู่ในพิธีก็มีหน้าที่อื่นต้องรับผิดชอบด้วย แนะนำว่าต้องมีคนคอยกำกับ การรันงาน เรียงลำดับตามแผนที่ลิสต์เอาไว้ให้ถูกต้องทั้งหมด นั่นหมายถึงเขาผู้นั้นจะต้องรู้ทุกอย่างตามคอนเซปต์ที่คุณคาดหวังและอยากให้ออกมาด้วยนั่นเอง
4. อาหารภายในงาน
ข้อนี้น่าจะเป็นจุดไฮไลท์สำคัญที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะการจัดเลี้ยงใด ๆ ก็ตามแม้ออกมาหรูหราเพอร์เฟกต์ แต่ถ้ารสชาติอาหารไม่ดี เมนูมีน้อยไม่พอกับจำนวนผู้เข้าร่วม หรืออาหารมาช้า แขกเหรื่อรอนาน คงไม่ใช่สิ่งที่เหมาะสมอย่างแน่นอน จึงต้องวางแผนเอาไว้ว่าการเลือกอาหารจะเป็นแบบใด โต๊ะจีน บุฟเฟ่ต์ ซุ้มอาหาร ค็อกเทล ฯลฯ คำแนะนำคือควรประเมินตามความเหมาะสมของตัวงานทั้งหมดตั้งแต่สถานที่ จำนวนแขกเข้าร่วม งบประมาณ และการเลือก Catering เจ้าที่เหมาะสม
%20TPCC2.jpg)
.png){kind=logo}
